第26节（3 / 5）

面挑剔。“那这样，你帮忙择菜吧。这些香菇要洗干净，不要柄。油菜只留菜心。这个豆芽菜帮忙把两边摘掉。哦对了，连师傅麻烦您帮忙煮米饭吧。”

张志凡可没打算做七个碟八个碗的。卫宽坚决不跟他们一起吃。所以他们也就三个人，四菜一汤外加一份米饭足以。

用豆腐皮包裹上调料味的豆渣，下油锅煎熟切成条。再裹上蛋液和馒头屑下油锅炸到金黄。因为豆渣里有酱油、糖、盐、牛奶和蔬菜高汤的调味，所以吃起来有一股难以形容的香味儿。再有油炸的关系，即便是全素也不比肉相差多少。

在张志凡的示意下连师傅和卫宽分别尝了一块炸素肉，两个人的眼睛都直了。卫宽的确是没吃过什么，但连师傅不一样。他虽然只是一个县城客栈的厨子，那好歹也是厨子，这样的菜色他真是想都没想过。“太好吃了！白夫人，您简直堪比御厨的手艺！”

张志凡嘴角抽搐。果然少爷要好听得多是么。“哪有。这都是我们那边的家常小菜。”才怪！“不过是想给易修士尝个新鲜，说不准他们家家厨也会做呢。”反正御厨什么的简直是太浮夸了。

卫宽现在已经是满脸崇拜了。他没想到张志凡让自己择的那些菜煮成汤之后混到豆渣里居然有这么香浓的美味。他甚至都开始怀疑这是不是张志凡运用仙法把食物变了味道。

豆浆当然也不能直视拿来喝，张志凡自己亲手点了豆腐做了一盘麻辣鸡刨豆腐。而用几种蔬菜煮的高汤他放了一些鸡腿肉片进去。维持在七十到八十左右的温度来低温焖熟这些嫩而有弹性的肉片。只用盐来调味，就已经足以让这道汤和汤中的肉片滋味十足了。

有了两菜一汤，主要用的都是素料，即便是下了鸡腿肉的高汤也肉片的数量也不多，所以剩下的两道菜自然就是荤菜了。

既然本地尚茶，自己又吃了不少以茶入菜的佳肴。张志凡早就在之前去逸香园吃饭的时候就想要自己试做了。今天也算是他终于得到机会亲手试验了。

他毕竟很少用茶叶入菜，所以制作的方法不会太复杂。他想做的是茶香骨。就是用沏好的茶水来代替清水和高汤来烹调排骨。

有些好茶是多浓都不会苦涩的，但用略微有一些涩味儿的茶水却可以去除排骨的油腻感，而肉香和油脂又能中和掉这种涩味儿，所以成菜之后只会闻到茶香而不会对菜肴的口味有任何影响。

一开始连师傅觉得这么做特别不靠谱。毕竟他没有这么做过，自然没有尝试。而卫宽此时已经对张志凡产生了莫名其妙的强烈信任感。他坚信这道菜一定会十分美味！

结果当然就如卫宽料想的一样。但做好之后张志凡尝了一下汤汁，觉得还是有所欠缺。不过也没办法。这次焖排骨他只放了一点儿酱油、白糖、料酒。葱和姜的分量都减低了很多。盐的份量也适中。所以茶香味儿是够突出了，肉本身的香味儿也很明显，就是口味清淡了一些，而他自己偏偏是一个喜欢重一些味道的人。

连师傅迫不及待地尝了一口。当时就竖起大拇指：“白夫人，没想到您还会做茶膳。真是佩服佩服！”

张志凡叹气：“这是第一次尝试，不算特别成功。不过没关系，能吃就好。”

连师傅眼睛眨了眨。内心无比郁闷。这都不算成功，那自己这么多年做的是个啥？看来这个看起来只有十几岁的灵符师是个有烹饪天赋的。自己从十岁开始学厨，到现在三十岁掌勺三年。看来还是缺乏磨练啊！当然如果他知道张志凡的心理年龄比他还大的话，他一定会平衡多的。

张志凡准备的最后一道菜特别普通。就是家常红烧土豆鸡块。因为创新没有创到心满意足，他就转而想起了家常口味。也是在真翰大陆吃的东西都跟在家里不一样，他也怪想的。

等张志凡敲门，让小二把自己做的四菜一汤外加焖米饭送到客房的小客厅时。那边“授课”的两个人才意识到真的饥肠辘辘了。看来这不到辟谷期的境界，还是要受俗物所累啊！

张志凡没有让小二拿酒，而是跟之前在逸香园吃饭一样，让小二给泡了麦茶。闻到菜中有隐隐的茶香味儿，易云城眼神一动。“这是？”

张志凡笑道：“这是我上午亲手做的。虽然只有四菜一汤，希望易修士别嫌弃。之前你请我们吃了那么一大桌好吃的，又帮这么慷慨的送了我们不少东西。我们无以为报，也没有更多灵符可以相赠了。就只能这样表达一下心意了。”

没想到这几道菜是白傲的夫人所做，易云城倒是对张志凡更加刮目相看了。他还真没见过那位大修士的妻子身为了不起的灵符师居然还要自己下厨。不过闻着这些菜的味道，他怎么也无法怀疑其味道。本着礼貌他先喝了口汤，鲜甜微咸的清汤入喉，带着鸡肉的香味儿，完全可以说是齿颊留香。甚至汤被咽下去之后，嘴里仍旧能有那种清爽滑顺的感觉。“这汤真是清甜。”又尝了一片汤中的鸡肉。“鸡肉也鲜嫩。虽然肉片和很薄，可里面的肉汁并没有散在汤中让肉变得干柴。白夫人好厨艺！”

张志凡笑道：“你不嫌弃就好。那块尝