第413章 五丝菜卷（1 / 2）

刘真摇摇头，“不用啦，你们都来做菜了，要我这个厨师干什么？再说了，这边的事情都离不开你们，我明天晚上的比赛，早就准备好了。”

王寡妇瞪大了眼睛，果然刘真从来都不打没有准备的账，“好，那听你的！”

转眼间，第二天傍晚，所有的人都做好了准备，来看刘真和新食尚美食餐厅的比赛，大家都各自找到位置，准备一睹神厨的风采。

昨天那个司机也被刘真喊了过来，坐在评委席上面，笑得合不拢嘴，看见刘真在台上，他还笑着跟刘真打招呼。

“刘真，你准备好了？”天山老怪上台前看着他，有点担心的样子。

“对，昨天我就想好了，放心吧，这些菜我已经做了很多遍。”刘真伸出手拍了拍天山老怪的背，“放心好了。”

天山老怪不是不相信刘真，只是对方那新食尚美食餐厅的厨师简直是太气人了，想想刘真要和这样的人比赛，他都觉得很气愤。

“这人怎么还不来？”他扭头看了一圈，并没有看见新食尚美食餐厅有人过来，“会不会是临阵脱逃了？”

刘真四处看了看，的确是没有看见任何陌生的人，想了想，他才说，“时间还没到，我觉得他肯定会来的。”

天山老怪挑挑眉毛，手里不知道从哪个桌子上面拿过来的一串葡萄，张嘴吃了一个，“等着吧，不来了才好，我们就放出来一个消息，说是他们新食尚美食餐厅没有人肯过来。”

“刘真？”

听见有人叫自己，刘真转头，这时候看见昨天的那个司机，“怎么了？有事？”

“没什么，就是……我是来跟你比赛的，我们可以开始了吗？”司机一脸的憨厚，“怎么？你这表情看起来好像很惊讶啊，不过都怪我没有及时跟你说。”

天山老怪不明白这两个人到底是什么关系，只是盯着眼前的人，嬉皮笑脸的样子，让自己很不喜欢。

“你是谁？”天山老怪推了他一把，“站的这么近干嘛？”

司机还没有说话，刘真弯腰拱拱手，“我准备好了。”

那人惊讶地看着刘真，没想到他竟然没有问一句话，直接表示开始比赛，看来这人是挺特别的。

“好，那我就上台了，看在你年纪还小的份上，我就让让你。”

台上一共有两道菜，分别把菜名写在两张纸上，刘真伸手做出“请”的姿势，“您先来。”

那人不客气，直接抽了一张纸，打开一看，“五丝菜卷”。

他报出来这个菜名，众人欢呼，这道菜是很有名的一道，以平淡如水，口味清扬出名。

刘真拿了剩下的一张纸条，只见四个大字，“蚂蚁上树”出现在众人的眼前。

“比赛可以开始了。”

刘真淡淡地说了一句，便走到自己的地方，看了看桌子上的食材，心里大致有了主意。

他伸手拿出来一把粉丝，提前充分泡软的时间里，开始把葱姜蒜切末，青红椒斜切成片，香葱切碎。

众人看见他的动作只觉得潇洒极了。

刘真拿出来辣豆瓣酱和鸡汁，加入清水稀释，他伸手撩了一下鲜渔盛世总厨的袍子，竟然直接开了火，起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末。

一阵香味扑面而来，刘真接着下入肉末煸炒至变色，烹入料酒，煸炒均匀。

这时候，刘真瞥了一眼刚才泡的粉丝，捞出加入锅中，翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒。

不久，众人闻见奇异的香味，他朝锅里面加入稀释的鸡汁。

大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖。

汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀，最后加入青红椒和香葱叶，关火。

一道菜完成不过短短三分钟，众人交头接耳。

刘真低头装盘，在袖子里面放入从修仙界拿出来的西域女人给他的秘制佐料，偷偷洒在菜上。

这边新食尚美食餐厅的厨师也丝毫不逊色，将圆火腿、水发干笋、水发香菇、胡萝卜、莴笋纷纷洗净，均切成长一寸五分的丝。

动作之快让人目不暇接。

锅中注入一定量的清水，上火烧开，放入干笋丝、香菇丝、胡萝卜丝、莴笋丝氽一遍，捞出，放入凉开水中冷却。

用清水将结球甘蓝叶洗净，开火，锅中注入清水，上火烧开，将结球甘蓝叶放入锅中氽一遍捞出，用凉开水冷却，切成一定大小的长方形片，放入盆中，加入精盐搅拌均匀。

腌大约三分钟捞出，然后将结球甘蓝叶平码在菜墩上，上面顺宽度码上五种丝，两头各露出一小部分，用叶片卷起放入盆中，加入白糖、桂花酱、醋精。

对入适量水，用盘子盖严，腌了五分钟后，将菜卷翻过来，再腌五分钟，取出码在盘中，看起来色泽靓丽，让人觉得好不喜欢。

他端着菜去评委席，评委看着眼前的两道菜，纷纷流下了口水。

“这蚂蚁上树真的是绝味啊！这辈子吃过最好吃的